Soto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling digemari. Trisula88 Link Alternatif Login Rasanya yang gurih, hangat, dan kaya rempah membuatnya cocok dinikmati kapan saja—baik saat sarapan, makan siang, hingga malam hari. Tapi tahukah kamu bahwa di balik kelezatannya, semangkuk soto ayam juga menyimpan banyak kandungan gizi yang bermanfaat untuk tubuh?
Nah, di artikel ini kita akan mengulas apa saja kandungan nutrisi dalam soto ayam, serta bagaimana makanan ini bisa menjadi bagian dari pola makan seimbang.
1. Protein dari Ayam
Bahan utama soto ayam tentu saja daging ayam. Dalam satu mangkuk soto ayam, biasanya terdapat sekitar 50–70 gram ayam suwir atau potongan daging ayam.
Daging ayam, terutama bagian dada, adalah sumber protein hewani yang penting untuk membangun otot, memperbaiki jaringan tubuh, dan menjaga daya tahan tubuh. Selain itu, protein juga membuat kita kenyang lebih lama, cocok bagi yang sedang menjaga berat badan.
2. Karbohidrat dari Nasi dan Bihun
Soto ayam biasanya disajikan bersama nasi putih atau lontong, dan sering ditambah bihun. Kombinasi ini memberikan sumber karbohidrat kompleks yang berfungsi sebagai sumber energi utama tubuh.
Karbohidrat dalam soto ayam membantu tubuh tetap bertenaga, terutama jika disantap saat sarapan atau sahur di bulan puasa. Namun, bagi kamu yang sedang diet rendah karbo, porsinya bisa disesuaikan.
3. Vitamin dan Serat dari Sayuran
Soto ayam umumnya dilengkapi dengan sayuran seperti kol, seledri, daun bawang, dan kadang wortel. Meski tidak terlalu banyak, sayuran ini tetap memberikan vitamin A, vitamin C, dan serat yang penting bagi kesehatan pencernaan serta kekebalan tubuh.
Kalau ingin lebih sehat, kamu bisa menambahkan lebih banyak sayuran saat menyajikan soto di rumah.
4. Rempah-Rempah Penambah Antioksidan
Salah satu keunikan soto ayam adalah penggunaan rempah-rempah seperti kunyit, serai, lengkuas, bawang putih, dan jahe. Selain memberi rasa yang khas, rempah-rempah ini juga mengandung antioksidan alami yang bisa melawan radikal bebas dan meningkatkan sistem imun.
Kunyit, misalnya, mengandung kurkumin yang bersifat antiinflamasi. Jahe dikenal bisa membantu meredakan mual dan meningkatkan metabolisme tubuh.
5. Lemak Sehat (dan Tidak Sehat)
Tergantung pada cara pengolahan, soto ayam bisa mengandung lemak sehat maupun lemak jenuh. Jika menggunakan daging ayam tanpa kulit dan kuah bening, kandungan lemaknya lebih rendah dan aman dikonsumsi. Namun jika menggunakan santan atau kulit ayam, maka kadar lemak jenuhnya bisa meningkat.
Untuk menjaga kesehatan, pilih bagian ayam tanpa kulit dan gunakan kuah bening daripada santan.
Kesimpulan
Semangkuk soto ayam bukan hanya enak, tapi juga bisa menjadi sumber gizi yang cukup lengkap. Dengan kandungan protein, karbohidrat, vitamin, serat, dan antioksidan, soto ayam cocok dijadikan menu harian selama tidak dikonsumsi berlebihan dan disesuaikan porsinya.